消委會即食麵報告:鈉含量超標、致癌物污染!4 款非油炸即食麵獲最高評分

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By Linda Li
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前言

消委會最近發布了一份即食麵測試報告,揭露了市面上 19 款即食麵的鈉含量、致癌物污染和營養成分。報告發現,近 9 成即食麵含有潛在致癌物,所有即食麵的鈉含量都過高,而油炸麵餅的脂肪含量更是高得驚人。

鈉含量超標

報告指出,19 款即食麵中,有 9 款的鈉含量超出了世界衛生組織建議的成人每日鈉攝取上限。其中,功德林一品全素麵(香菇野菜)的鈉含量最高,每份含有 2,477 毫克鈉。鈉含量較低的即食麵包括出前一丁麻油味即食麵(每份 1,858 毫克鈉)和老媽拌麵(蔥油開洋)(每份 1,752 毫克鈉)。

高鈉麵餅

除了即食麵本身的鈉含量超標外,報告還發現,9 款即食麵的麵餅鈉含量也屬於高鈉。鈉含量最高的麵餅是蟹王麵即食麵(麻油),每 100 克含有 1,300 毫克鈉。鈉含量最低的麵餅是老媽拌麵(蔥油開洋),每 100 克含有 16.5 毫克鈉。

致癌物污染

報告中最令人擔憂的發現是,近 9 成的即食麵樣本(17 款)檢出潛在致癌污染物,其中 3 款污染物檢出量高於歐盟為相關植物油訂定的上限。這 3 款污染物分別為 3-氯-1,2-丙二醇(3-MCPD)、環氧丙醇和縮水甘油脂肪酸酯。檢出量偏高的樣本,其調味品均含有植物油。

評分

消委會根據鈉含量、致癌物污染和營養成分,對 19 款即食麵進行了評分。4 款非油炸即食麵獲得了最高的 4.5 星評分,分別是:

  • 養養 YumYum 冬蔭功麵(酸辣蝦湯麵)
  • 三養 Samyang 辣雞味芝士撈麵
  • 農心 Nong 辛辣麵
  • KIKI 蔥油拌麵

建議

消委會建議消費者在食用即食麵時,不要使用全部調味品,並盡量避免喝湯。此外,消費者應選擇鈉含量較低、不含致癌物污染的即食麵。

結論

消委會的即食麵測試報告揭示了市面上即食麵的鈉含量超標、致癌物污染和營養成分不佳等問題。消費者在食用即食麵時應注意分量控制,並選擇較健康的即食麵產品。

常見問題

Q:為什麼即食麵的鈉含量這麼高?
A:即食麵的鈉含量高主要是因為調味品和麵餅中含有大量的鹽分。

Q:食用即食麵會對健康造成什麼影響?
A:過量食用即食麵可能會導致高血壓、心血管疾病和腎臟疾病。

Q:如何選擇健康的即食麵?
A:消費者在選擇即食麵時,應注意鈉含量、致癌物污染和營養成分。建議選擇鈉含量較低、不含致癌物污染、且含有較多營養成分的即食麵。

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